Tarantello di tonno Sarda Affumicati

Tarantello di tonno Sarda Affumicati. Presupposto basilare per garantire l' eccellenza del prodotto è l' esclusiva utilizzazione di tonni del Mediterraneo di qualità Bluefin (Thunnus Thynnus); chiamato anche tonno rosso di tonnara. Alimento nutriente e saporito, è uno dei fiori all' occhiello della tradizione alimentare e culinaria sarda, e porta con se il gusto e i ricordi salini e marini del Mar Mediterraneo. Dopo la pesca, il tonno è affidato alla cura del tempo. Viene cotto a vapore, inscatolato in grandi contenitori e, come vino pregiato, sottoposto a stagionatura per almeno sei mesi. Quindi per ultimo, il tonno viene inscatolato in contenitori più piccoli; poi ricoperto di olio di oliva e lasciato così a maturare per ulteriori sei mesi.

360 gr.