Pane Pistoccu 800 gr. “Panificio Demurtas”

Pane tipico ogliastrino. Si può consumare croccante o inumidito con acqua nella parte ruvida, per accompagnare formaggi, salumi e carni. Ottimo se spalmato con miele, marmellate, cioccolata, formaggi freschi oppure a pezzetti nel caffellatte. Il pane pistoccu, fatto secondo l'antica ricetta, nonostante l’assenza di conservanti, mantiene la biscottatura permettendo così a questo prodotto una lunga conservazione, mantenendo inoltre invariati il suo aroma e le sue qualità nutrizionali per diverso tempo. Infatti dopo avere fatto le pagnotte la pasta viene stesa fino a raggiungere uno spessore di 3-4 mm viene cotto e dopo la prima cottura viene aperto e le due sfoglie che se ne ricavano vengono ri infornate per la biscottatura.

Ingredienti: Semolato di GRANO duro, acqua, fiocchi di patate, sale, LIEVITO.