Fregula Sarda media 500 gr. “La Casa del Grano”

E’ una delle più antiche paste tipiche sarde che prende forma bagnando con l’acqua la semola contenuta in recipiente di terracotta (la caratteristica “scivedda”) e sottoponendola con le mani ad un movimento circolare sino ad ottenere delle piccole sfere di pasta dalla forma irregolare. Le piccole sfere venivano differenziate in piccole, medie, grandi, e poi tostate al forno per conferirgli la doratura ed il sapore caratteristico. Si presenta rugosa e porosa, adatta ad assorbire i profumi e sapori caratteristici della nostra terra.

Ingredienti: Semola di GRANO duro, acqua.